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人情趣炝土豆丝

时间:2017-03-30 15:24来源:未知 作者:admin 点击:
我的最爱--炝土豆丝,试验胜利! 秘诀之一,在于土豆丝的是非厚

我的最爱--炝土豆丝,试验胜利!

秘诀之一,在于土豆丝的是非厚薄。这很讲求的,多一分嫌太胖,少一分则太瘦,大大影响脆度与口感。用刀细细切丝,不合乎这时期的效力准则,两年前,我开端寻找一把恰到好处的擦子(slicer)。找了台加两地的传统市场与超市,大大小小买了四五个,回来一试,都分歧我对土豆丝的完善请求。这个看似低微的欲望,却始终难以实现。

友人前一阵子从天津省亲回来,昨日会晤,口风周密的她给了我一个大惊喜。透过一个远房亲戚晚辈,专程到某个天津小铺去找,人家又花了一个多小时的车程,专门给她送到家。而后飘洋过海,一把擦子,最后送到我手上。我简直已经废弃的幻想,朋友却一直惦念着。当时我真想给她一个拥抱,可是不知为什么我却有点害羞。

我急不可待的立即试用,往返擦了多少下,捞起一根鉴定,果然是我心心念念的完美土豆丝。真的是了,茫茫人海,没想到还能有相见的这一天,王子找到适穿金缕鞋的Cinderella,吃货终于盼到一把幻想好使的擦子。

台湾著名美食家韩良露,吃遍中外各地美食,她最后的心得是:“最厚味的食品,吃的是人情趣。”我的炝土豆丝,体态浓纤合度黄金比例,当初更增加了另一种好味道。

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